Publié dans : Côté de la ronde des mardis
Vendredi 30 mai 2008
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C'etait la semaine dernière, ce sont les produits de la mer : poissons, crustacés etc... à l'honneur dans la
ronde organisée sur le forum Mixed-Media
France.
Pour cette ronde, c'est pas trop tard car je voulais la rattraper
pour vous montrer ce que j'ai passé en vacances depuis jeudi dernier
Mon 1 er jour : à SETE dans l'Herault
C'est par là où je me suis arretée à l'hôtel au bord du canal pour une nuit
Devine : j'etais au resto "La calanque" dans la soirée
je me suis régalée devant la tielle à la sétoise (une spécialité culinaire de Sète)
puis
Le filet de daurade sébaste sauce moutarde avec riz et des légumes provençales
Fromages de chèvre marinés (remplacé de la patisserie)
BONNE SEMAINE et je prépare mon ROAD BOOK en scrap
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Publié dans : Côté de la ronde des mardis
Mardi 20 mai 2008
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07:34
Cette semaine pour la ronde des popottes : ce sera les
céréales et légumineux....
J'ai choisi cela les céréales
Une explosion de saveurs au petit déjeuner : les céréales comme "Cruesli " avec pépites de chocolat, j’en prends souvent tous les matins avec du lait froid ( plus croustillant )
et le jus d’orange qui m’aident à bien commencer la journée et ne pas sauter les repas’-)
Je passe la main dans la ronde à
nicole : http://nickie.over-blog.org/
cici : http://chrisfolies.canalblog.com/
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Publié dans : Côté de la ronde des mardis
Mardi 13 mai 2008
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11:45
la ronde des popotes est organisée sur le FORUM MIXED-MEDIA FRANCE
J'ai choisi l'oseille '-)ses propriétés médicinales (le taux excessivement élevé d'acidité
pouvait combattre les troubles digestifs).
Pizza Saumon à l'oseille HUMMMMMM
Préparation
Laver les feuilles d'oseille; éponger sur un papier absorbant; couper en lamelles
Pour réussir la pate de pizza '-): mélanger du bout des doigts la farine (250 grs), avec demi carré de levure fraiche boulanger (diluée avec demi verre d'eau) et de l'huile 0,5 ml
et sel puis Placer dans un endroit tempéré et laisser lever la pâte pendant 1h
Parfumez la pate avec une cuillerée d'épices de piment doux
Déposer la sauce tomate spécial" pizza prête", la crême fraiche epaisse, le saumon, l'oseille puis gruyère rapée ou Mozzarella
'-)
Voici la feuille d'oseille '-)
Il y a des images superbes et vintages c'est par ici
Je donne la main dans cette ronde à nicole : http://nickie.over-blog.org/ et cici : http://chrisfolies.canalblog.com/
BONNE SEMAINE '-)
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Publié dans : Côté de la ronde des mardis
Mercredi 7 mai 2008
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08:28
Sur le forum Mixed-media France, la nouvelle ronde s'est lancée : celle des
popotes
"La cusine est comme un lieu de plaisir comme le scrap" c'est mon expression '-)
la cuisine c'est un art culinaire !!!
SANTE On sait que la consommation d'aillim fait diminuer le taux de cholestérol. l'ail, l'oignon et l'échalotte ont égalementdes propriétés anti-inflamatoires.
HISTOIRE Déjà dans l'ancienne Egypte, on connaissait ses propriétés bénéfiques. Les ouvriers qui travaillentà la construction des pygramides recevaient des oignons en salaire, et
ils souffraient beaucoup moins de dhiarrées que les autres.De même, il est surprenant de constater que la plupart des centenaires sont originaires de régions où la consommation d'oignon et
d'ailfait partie des traditions culinaires. Alors, n'hésitez pas précipitez-vous sur les oignons.
STOCKAGE DECORATIF Les oignons se laissent facilement noués ensemble grâce à leurs tiges séchées. Ainsi suspendus dans un endroit sec, frais et aéré, ils se conservent pendant
plusieurs mois
Moi j'en suis friand tous les jours comme soupe gratinée à l'oignon, Tartiflette, Pizza aux oignons et aux anchois'-)
Le blog de " Sucre et Sel d'Angy " que j'aime beaucoup
cette recette me plait meme sa cuisson est longue (6h)
2 gros oignons
4 gousses d'ail dégermées
2 cs d'huile
800 g de boeuf à braiser ( paleron)
2 cs de paprika doux
60 gr de farine
3 cs de concentré de tomate
1/2 litre de bouillon ( eau + 1 cc de bouillon de boeuf en poudre)
1 cc de bouillon de légumes knorr
thym
laurier
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
pommes de terre
émincer l'oignon et l'ail faire chauffer ds une cocotte l'huile y faire étuver les
oignons et l'ail, ajouter les cubes de viandes faire dorer l'ensemble et remuer.
soupoudrer de paprika et de farin en ajouter le concentré de tomate mélanger
saler poivrer
verser le bouillon fait avec de l'eau chaude et le bouillon poudre de boeuf et de légumes , laurier, thym
couper les poivrons en lamelles fines les pommes de terre en cubes et ajouter le tout ds la mijoteuse
surprenant !!! j'ai remarqué qu'avec la mijoteuse les saveurs sont plus prononcées donc souvent je ne mets pas de sel et cela ne parait pas fade du tout !!!!
à vous de voir
on peut donc diminuer les quantités de sel avec la mijoteuse...la viande est plus savoureuse et les épices sont bien prononcés ...
Je donne la main dans cette ronde à nicole : http://nickie.over-blog.org/ et cici : http://chrisfolies.canalblog.com/
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